Vino recomendado: Monastir Crianza 2007

​

Ingredientes

1 kg. de cordero troceado

5 alcachofas
1/2 kg. de patatas
2 zanahorias
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de perejil
2 dientes de ajo
1 limón exprimido
2 escalonias
Vinagre
2 pastillas de Avecrem 100% Natural Carne
Aceite de oliva



Precalienta el horno a 190º.

Cubre la carne con agua y vinagre a partes iguales y déjala reposar durante 30 minutos. Lava las patatas y sécalas. Pártelas por la mitad sin pelarlas. Limpia las alcachofas, córtalas en cuatro y ponlas en agua y limón.

Escurre el cordero, sécalo y sazónalo con Avecrem 100% Natural Carne. Sofríe los ajos aplastados en un poco de aceite, incorpora el cordero y rehoga, riega con el vino y deja evaporar. Pasa todo a una bandeja de horno y añade las verduras limpias y cortadas.

Sazona todo con Avecrem 100% Natural Carne y espolvorea con perejil picado. Hornea durante 30-35 minutos. Al sacarlo del horno, tapa con papel de aluminio unos minutos y déjalo reposar antes de servirlo.

Cordero con verduras